Piment doux, poivron rouge « Boldog hungarian spice »

3,90

Cette variété ancienne produit des fruits allongés, à 2 lobes, mûrissant de vert à rouge foncé et dont la peau est peu épaisse. La partie inférieure du fruit, séchée et moulue, donne un paprika sucré et doux. À maturité complète, ils peuvent être légèrement forts.

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Description

Un piment banane prolifique et hâtif qui est le plus souvent utilisé pour la préparation du paprika doux bien qu’il puisse être utilisé comme tout autre piment banane doux. Essayez le en marinades ou faites le sécher. Atteindra sa maturité même en régions avec une courte saison. Originaire de la municipalité de Boldog dans le comté de Heves en Hongrie du nord.

Les bonnes conditions de culture du Piment doux, Poivron rouge « Boldog hungarian spice »

Semer en godets, à une température comprise entre 16 et 20 °C, sous un abri bien lumineux, 8 à 10 semaines avant la mise en place. Repiquer la motte entière en pleine terre, après les dernières gelées, à 50 cm de distance minimum, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles. Arroser abondamment au moment de la plantation.
Les Solanacées ont besoin de lumière et de chaleur pour produire. Dans les climats frais, il est préférable de les cultiver sous abri et, en fonction du sol, de prévoir un arrosage régulier.

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S’il y a quelques différences entre les deux variétés, poivrons et piments se cultivent exactement de la même façon.

Il existe une quantité innombrable de variétés aussi bien parmi les piments que parmi les poivrons. Certains pays, certaines régions même ont développé des variétés autochtones, dont certaines sont déclarées appellation d’origine protégée AOP comme le piquillo de Navarre ou le piment d’Espelette.

En règle général, on dit que les poivrons sont doux et les piments forts, or il existe une variété de poivron hongrois qui sont particulièrement piquants.
Pour les piments piquants, il faut savoir que si les graines apportent du piquant, ce sont surtout les parties blanches contre la chair qui vous donne cette sensation. Donc si vous voulez rendre inoffensif un piment, enlevez cette partie et tous les grains. Attention l’alcaloïde : la capsaïcine qui vous donne ce goût fort se dépose sur vos mains. Ne vous frottez surtout pas les yeux où il vous en cuira (expérience vécue). Un barème permet d’évaluer la force des piments, c’est l’échelle de Scoville notée de 1 à 10.

En matière de santé poivrons et piments sont une excellente source de vitamines A et C et de plus ils renferment plusieurs composés antioxydants.

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Informations complémentaires

Poids 0.010 kg

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