Le Bistrot des Graines 86
Tomate Rouge précoce "altajsky Urozajnij"
Tomate Rouge précoce "altajsky Urozajnij"

Tomate Rouge précoce « altajsky Urozajnij »

€3,90

Cette variété à port compact offre une abondance de fruits juteux de type “chair de bœuf” à la forme côtelée plutôt irrégulière. Description ancienneté : Cette variété originaire de Russie a été introduite dans la banque de semences de Pragues en 1959.

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Description

Variété ancienne d’origine Russe, son nom signifie « Productif de l’Atlaï ». Introduite à la banque de semences de Prague en 1959 et au Seed Savers Yearbook en 1998. Petit fruit de 90 à 250 gr de type beefsteak, de forme variable le plus souvent aplati aux épaules côtelées. Chair de bœuf juteuse contenant peu de graines. Saveur douceâtre et peu parfumée. Plant compact à haut rendement. Variété adaptée aux régions à saison courte et/ou été frais. Il est recommandé de ne pas tailler sans quoi le plant ne produira pas.

Nos conseils pour les Tomate Rouge précoce « altajsky Urozajnij »

Semer en godets, à une température comprise entre 16 et 20 °C, sous un abri bien lumineux, 5 semaines avant la mise en place. Repiquer la motte entière en pleine terre, après les dernières gelées, à 50 cm de distance minimum, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles. Arroser abondamment au moment de la plantation.
Les Solanacées ont besoin de lumière et de chaleur pour produire. Dans les climats frais, il est préférable de les cultiver sous abri et, en fonction du sol, de prévoir un arrosage régulier.

Notre recette de la Tomate Rouge précoce « altajsky Urozajnij »

Rendez une simple salade de tomates plus élégante et originale avec cette présentation inattendue sous forme de mille-feuilles ! Les rondelles de tomates sont empilées avec des tranches de feta et des feuilles de menthe fraîche avant d’être arrosées d’une vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique.

Infos pratiques

  • 4
  • 10 minutes
  • Très facile
  • Bon marché

Ingrédients

  • 4 belles tomates
  • 100 g de feta
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • sel et poivre

Étapes

1. Ebouillantez et pelez les tomates. Coupez-les séparément en rondelles un peu épaisses à l’horizontale, en conservant le pédoncule, puis épépinez-les.

2. Emincez la feta (variante de la mozzarella) en fines lamelles. Dans 4 assiettes, versez quelques gouttes de vinaigre. Poivrez puis ajoutez 1/2 cuillerée à soupe d’huile.

3. Reconstituez dessus les 4 tomates en intercalant entre chaque tranche une lamelle de feta et une feuille de menthe et terminez par les chapeaux. Poivrez, salez (peu, à cause de la feta) et arrosez du reste d’huile et de vinaigre.

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Informations complémentaires

Poids 0,010 kg

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